Oslo sykkelfest 2012

Natur og Ungdom i Oslo arrangerer Oslo sykkelfest lørdag 26 mai.

Målet med Sykkelfest 2012 er å sette fokus på viktige miljøutfordringer i Oslo. Natur og Ungdom ønsker med dette arrangementet å sette fremtiden til Oslo og hvordan vi skal møte befolkningsveksten og de allerede eksisterende klimagassutslippene på dagsorden. I paneldebatten som skal avholdes vil de også fokusere på samferdselssakene Oslo Natur og Ungdom jobber med, som er bilfritt sentrum i Oslo, et fullstendig sykkelfeltnett og et billigere og mer effektivt kollektivtilbud. Først og fremst håper de på å trekke folk til birkelunden for å feire sykkelen med musikk på en fin sommerdag.

På Oslo sykkelfest vil det blant annet være konserter med Eye Emma Jedi, Bendik og Elvira Nikolaisen. Det vil være gratis sykkelreparasjon, debatter, sykkelutstilling og mulighet til å få være med på Pimpmybike (ta med sykkelen din, og få den sprayet!).

Sted: Birkelunden Park, Grünerløkka
Dato: 26. mai 2012
Tid: 13:00 – 18:00
Hva: Oslo sykkelfest
Nettside: Les mer her. Her finner du facebookeventen til Oslo sykkelfest.

Hele sykkelfesten er gratis og åpen for alle

Nytt på Konsum 2.0: Iherb guide

Er det første gang du skal handle på iherb? Er du usikker på hvordan du skal forholde deg til frakt, moms og regler? Eller lurer du rett og slett bare på hva iherb er? Ta en titt på min nye iherb guide! Du finner guiden her.

Kjøttfri mandag: Vegetar wrap

Dagens middag er en lettvint, sunn og ikke minst veldig god middag. 

Du trenger:

• linser
• tomater
• avokado
• løk
• usaltede cashewnøtter
• frisk koriander
• litt sitron
• 1 ts tørket koriander
• 1 ts spisskumin
• salt og pepper

Til lefsene trenger du:

• 6 dl kikertmel (ca 1 dl pr. lefse)
• 6 dl vann
• 1 ts spisskumin
• 1 ts tørket koriander
• salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

• Rør kikertmel, vann og krydder sammen til en glatt røre. La deigen stå og svelle i 30 min. Stek deigen som en pannekake i panne i olje i ca 10 min på hver side 
• Stek linsene i litt olje og krydder
• Kutt opp grønnsaker
• Ha linser, grønnsaker, cashewnøtter og frisk koriander på lefsene. Drypp litt sitron over

Hagedrøm

Det nærmer seg sommer, og jeg kjenner at det begynner å klø i hagefingrene! Jeg er heldig og har en stor grønn bakgård der jeg bor, men jeg lengter litt etter en egen hage hvor jeg kan dyrke grønnsaker og urter.

Ta en titt på denne fine videoen!

Kjøttfri mandag: Asiatisk tofugryte

(2 porsjoner)

Du trenger:

• 250 g tofu
• nudler (glutenfrie risnudler fås kjøpt i helsekostforretninger og større matvarebutikker)
• soyasaus
• 2 ss hvitvinseddik
• 2 ss grønn curry paste
• 5 ss kokosolje eller annen matolje
• 3 hvitløksbåter
• 1 ss finhakket fersk ingefær
• 1 rød paprika
• 2 gulrøtter
• 3 vårløk
• 1 boks vannkastanjer
• 2 ferske røde chilipepper
• cashewnøtter
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts malt koriander
• 2 dl kokosmelk
• 1 ts urtesalt
• en håndfull ferske korianderblader

Slik gjør du:

• Skjær tofu i biter (ca 2 x 2 cm)
• Lag marinade av 4 ss soyasaus og 2 ss hvitvinseddik samt litt hvitløk og ingefær, la tofubitene marineres i ca 30 min
• Kok nudlene i egen gryte
• Finhakk hvitløk og ingefær
• Skjær paprika og gulrøtter i tynne strimler
• Skjær chilien i tynne skiver
• Ha matoljen i en middels varm gryte og stek tofuterningene, ta de så ut av gryten
• Varm curry paste i gryten og legg hvitløk og ingefær i gryten sammen med paprika, gulrøtter, vannkastanjer og vårløk
• La dette surre noen minutter før du tilsetter chili og krydder
• Rør litt før du tilsetter tofubitene, nudler, cashewnøtter, kokosmelken og krydderet, smak til med soyasaus
• Skru opp varmen og gi oppkok
• Skru ned varmen og la småputre under lokk i ca 5 minutter
• Koriander has i like før servering

Nå sår vi frøet for framtiden – 4 foredrag om bærekraftige løsninger

Verden gjennomgår dyptgripende endringer. Teknologisk fremgang har gitt menneskeheten muligheter vi aldri før har hatt, men den er et tveegget sverd. Vi har mulighet til å skape overflod og velstand, eller legge grunnlaget for vår egen undergang. Det er opp til oss å få samfunnet opp til et nivå der vi bruker kunnskap og teknologi for gode formål og for å oppnå en dynamisk balanse med planeten og dens økosystemer.

Dette er ingen liten utfordring. Likevel jobber tusenvis av grupper, frivillige organisasjoner, bedrifter og enkeltpersoner for positiv forandring i verden. Med dette arrangementet ønsker FRØ å gi et bilde av hvilke muligheter som er tilgjengelige allerede i dag.

FORENINGEN FOR RESSURSBASERT ØKONOMI (FRØ) PRESENTERER FØLGENDE FOREDRAG:

Daniele Mancinelli (forskningsleder): The evolution of a socioeconomic system based on competition.

Stina Jakobsen (fysioterapeut og koordinator i FRØ): Hva er ressursbasert økonomi og eksisterer den allerede i dag?

Espen Sommer Værland (biologistudent): Hvordan bygge en vindufarm – dyrking av grønnsaker ved hjelp av hydroponics i eget kjøkkenvindu. http://www.windowfarms.org/

Harald Sandø (filmprodusent): Presentasjon av open source filmen om en positiv framtid – “Waking Up”. Filmen blir skapt online av folk fra hele verden, med Harald bak roret. http://www.wakingupmovie.com/

Foreningen for Ressursbasert Økonomi (FRØ) er en nystartet frivillig organisasjon stiftet av av den norske grenen av den globale Zeitgeistbevegelsen. Begge er en del av et internasjonalt nettverk som arbeider for å fremme en bærekraftig samfunnsstruktur som tar hensyn til både mennesker og miljøet.

Sted: Parkteatret Scene
Adresse: Olaf Ryes plass 11, Oslo
Dato: 6. mai 2012
Tid: 11:30 – 15:00
Hva: Foredrag
Nettside: Les mer

Kjøttfri mandag: Pizza

Denne ukas oppskrift er inspirert av Birgitte bak bloggen Comeclean sin søndagspizza. Pizzabunnen lages av kikertmel som er et glutenfritt og sunt alternativ til vanlige pizzabunner.

4-6 små pizzaer

Til pizzabunn trenger du:

• 6 dl kikertmel (ca 1 dl pr. pannekake)
• 6 dl vann
• 1 ts cumin
• 1 ts tørket koriander
• Salt og pepper etter smak

Til tomatsaus trenger du:

• 1/2 løk
• 3 hvitløksfedd
• 1/2 boks hakkede tomater
• 2 ts tomatpuré
• 1/2 ts grønnsaksbuljong
• valgfritt krydder etter smak, for eksempel chilipulver, cayennepepper, oregano, paprika
• 1 ts yaconsirup
• en liten skvis sitronsaft
• 1 boks økologiske grønne linser eller hjemmekokte linser

Til fyll trenger du:

• ruccoola salat
• cherrytomater
• Squash
• usaltede cashewnøtter
• avokado
• havsalt
• 2 ss næringsgjær
• olivenolje til å dryppe over

Slik lager du pizzabunn:

• Pisk mel, vann og krydder sammen til en glatt røre
• La deigen stå og svelle i 30 min.
• Stek deigen som en pannekake i panne i olje i ca 10 min på hver side 

Slik lager du tomatsaus:

• Fres løk og hvitløk blank
• Tilsett tomatboksen, tomatpuré, buljong, yaconsirup og krydder
• La tomatsausen koke på svak varme i 15 minutter
• Bland linsene inn i tomatsausen, skvis litt sitronsaft over og smak til med salt og pepper
• Kjør sausen jevn med stavmikser

Når bunnen og sausen er ferdig:

• Fordel pizzasaus ut over hver pizzabunn.
• Legg på grønnsaker og cashewnøtter
• Dekk pizzaene med næringsgjær og drypp over litt olivenolje
• Stek pizzaene på ca 250 ℃ i 10-15 minutter
• Drypp over litt mer olivenolje og legg på fersk basilikum eller ruccula før du serverer

Bokloppemarked på Deichmanske Hovedbibliotek

I forbindelse med verdens bokdag arrangeres det bokloppemarked på Deichmanske Hovedbibliotek mandag 23. april. 23-29 april holdes det også bokloppemarked på Deichmanske bibliotek, Majorstuen filial.

Åpningstider:
Mandag 23 april: 11:00 – 18:00, Deichmanske Hovedbibliotek

23 april – 29 april: Deichmanske bibliotek, filial Majorstuen

Adresse:
Deichmanske Hovedbibliotek, Arne Garborgs plass 4, 0179 Oslo

Ler mer om arrangementet her. 

Kjøttfri mandag – Spaghetti

2 posjoner

Du trenger:

• Spaghetti (glutenfri spaghetti får kjøpt i helsekostforretninger og større matvarebutikker)
• 1/2 løk i
• 3 hvitløksfedd
• 1 boks hakkede tomater
• 2 ts tomatpurré
• 1 boks kikerter
• 1/2 ts grønnsaksbuljong (gjærfri buljong fås kjøpt i helsekostforretninger)
• 1 ts søtning (f.eks. yaconsirup, kokospalmesukker eller agave)
• krydder: oregano, chilipulver, salt og pepper
• 1 ss næringsgjær
• en skvett sitronsaft

Slik gjør du:

• Stek løk og hvitløk gyllent
• Tilsett tomater, tomatpuré, buljong, krydder, sitron og søtning
• Ha i kikerter
• La sausen koke på svak varme i ca 15 minutter

God helg!